Au cœur de Lyon, les bouchons incarnent bien plus qu'une tradition culinaire : ils sont le reflet vivant d'une histoire et d'une culture séculaires. Véritables vecteurs de convivialité, leurs tables racontent l'évolution sociale de la ville, révélant des secrets allant de l'ascension d'humbles cuisinières à la naissance d'une gastronomie reconnue mondialement. Mais d'où vient précisément […]