Vous avez envie de déguster une délicieuse glace faite maison, mais vous ne possédez pas de sorbetière ? Pas de panique, nous avons la solution pour vous ! Dans cet article, nous vous donnerons toutes les astuces pour préparer de succulentes glaces sans sorbetière. Que vous soyez amateur de glace au chocolat, de sorbet aux fruits ou de crème glacée à la vanille, vous trouverez forcément une recette qui vous ressemble. Alors, prêts à vous lancer dans la cuisine ? C’est parti !
Préparer une crème glacée sans sorbetière
La crème glacée est la star des desserts d’été. Mais comment la préparer sans sorbetière ? Il vous suffit de quelques ingrédients, d’un peu de temps et d’une pincée d’astuce pour réaliser une délicieuse crème glacée maison.
Avez-vous vu cela : Économisez en achetant via une épicerie en ligne à prix grossiste
Tout d’abord, il vous faudra du lait, de la crème liquide, du sucre et des œufs. La base de la crème glacée est en effet une crème anglaise que vous allez faire épaissir à feu doux. Une fois la crème anglaise prête, il ne vous reste plus qu’à la parfumer à votre convenance : vanille, chocolat, caramel… Les possibilités sont infinies !
Ensuite, placez votre préparation au congélateur. Pour éviter que des cristaux ne se forment, pensez à remuer votre crème glacée toutes les 30 minutes pendant les 4 premières heures. Et voilà, le tour est joué !
En parallèle : À la découverte des saveurs : le blog sur la gastronomie
Réaliser un sorbet fruité sans sorbetière
Amateurs de fruits, cette section est pour vous ! Le sorbet est le dessert glacé par excellence pour mettre en valeur les saveurs des fruits. Et bonne nouvelle, il est très facile à faire sans sorbetière.
Pour préparer un sorbet, vous aurez besoin de fruits, de sucre et d’un peu d’eau. Commencez par réaliser un sirop de sucre que vous allez ensuite mélanger à la pulpe de vos fruits. Pour que votre sorbet soit bien lisse, n’hésitez pas à mixer votre préparation avant de la placer au congélateur.
Comme pour la crème glacée, pensez à remuer votre sorbet toutes les 30 minutes pendant les premières heures de congélation. C’est ce qui va lui donner sa texture si particulière.
Créer un concentré de gourmandise : la glace au chocolat sans sorbetière
La glace au chocolat est un grand classique qui fait toujours l’unanimité. Et pas besoin de sorbetière pour se régaler avec ce délice chocolaté.
La recette est similaire à celle de la crème glacée, mais avec une étape supplémentaire : la réalisation d’une ganache au chocolat. Il vous suffit ensuite de mélanger cette ganache à votre crème anglaise avant de placer le tout au congélateur.
Même sans sorbetière, vous obtiendrez une glace au chocolat onctueuse et gourmande. De quoi ravir les palais les plus exigeants !
Préparer une glace à la vanille sans sorbetière
La glace à la vanille est un incontournable. Sa préparation sans sorbetière est très simple et le résultat est à la hauteur des meilleures glaces du commerce.
Pour préparer une glace à la vanille, il vous faudra de la vanille en gousse, du lait, de la crème liquide, du sucre, et des jaunes d’oeufs. Vous commencerez par réaliser une crème anglaise que vous parfumerez avec votre gousse de vanille. Une fois la crème anglaise prête, placez-la au congélateur et n’oubliez pas de la remuer toutes les 30 minutes.
Une glace à la vanille maison sans sorbetière, c’est un vrai régal, surtout quand elle est servie avec un bon coulis de fruits rouges !
Les astuces pour réussir ses glaces maison sans sorbetière
La clé pour réussir de délicieuses glaces maison sans sorbetière, c’est de bien respecter les étapes de préparation et de congélation. En effet, le secret d’une bonne glace, c’est sa texture. Pour l’obtenir, il est essentiel de brasser régulièrement votre préparation lors des premières heures de congélation.
Il est aussi possible d’utiliser un mixeur plongeant pour aérer votre glace et éviter la formation de cristaux. C’est une astuce qui fonctionne aussi bien pour les crèmes glacées que pour les sorbets.
Enfin, n’oubliez pas que réaliser ses glaces maison, c’est aussi l’occasion de laisser libre cours à sa créativité. N’hésitez pas à innover en ajoutant des morceaux de fruits, des pépites de chocolat ou encore des noisettes caramélisées à vos préparations. Les possibilités sont infinies !
Alors, à vos cuillères, prêts, dégustez !
L’alternative pour des glaces onctueuses : le lait concentré sans sorbetière
Le lait concentré est un secret bien gardé pour réussir des glaces maison sans sorbetière à la texture onctueuse. Que ce soit pour une glace au caramel beurre salé, une glace aux fruits rouges ou une glace au chocolat noir, vous obtiendrez toujours un résultat crémeux et gourmand.
Commencez par réaliser un mélange de lait concentré sucré et de crème liquide bien froide. Battez ce mélange jusqu’à obtenir une consistance ferme. C’est cette étape qui va donner à votre glace sa texture si particulière.
Ensuite, il ne vous reste plus qu’à ajouter le parfum de votre choix à votre préparation. Pour une glace au caramel beurre salé, faites caraméliser du sucre avec du beurre salé puis incorporez le tout à votre mélange. Pour une glace aux fruits rouges, mixez simplement vos fruits puis ajoutez-les à votre préparation.
Une fois que vous avez incorporé votre parfum, placez votre préparation au congélateur. N’oubliez pas de remuer votre glace toutes les 30 minutes pendant les premières heures de congélation pour éviter la formation de cristaux.
Les recettes de glaces sans gluten sans sorbetière
Les glaces sans gluten sont aussi simples à réaliser sans sorbetière. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous cherchiez simplement à varier vos plaisirs, vous trouverez forcément une recette qui vous convient.
Pour préparer une glace sans gluten, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait de coco à la place du lait traditionnel. Vous obtiendrez ainsi une glace plus légère et tout aussi gourmande.
Commencez par mixer ensemble du lait d’amande ou de coco, de la crème liquide, du sucre et le parfum de votre choix. Ensuite, placez votre préparation au congélateur et remuez-la toutes les 30 minutes pendant les premières heures.
Enfin, pour donner du croustillant à votre glace sans gluten, n’hésitez pas à ajouter des noix, des amandes ou des pépites de chocolat noir à votre préparation avant de la placer au congélateur.
Conclusion
L’art de faire des glaces maison sans sorbetière est à la portée de tous. Que vous soyez amateur de crèmes glacées traditionnelles, de sorbets fruités, de glaces au lait concentré ou de glaces sans gluten, vous trouverez toujours une recette adaptée à vos goûts et à vos envies.
Le secret pour réussir vos glaces maison est de bien suivre les étapes de la recette, de choisir des ingrédients de qualité et de remuer régulièrement votre préparation lors des premières heures de congélation.
Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans la préparation de délicieuses glaces maison sans sorbetière. Vous ne pourrez plus vous passer de ce plaisir glacé fait maison !
